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今日は珍しく妻といつもの公園に出かけ、入り口辺りでシモコシを少し採ってから、写真を撮りがてら遊歩道を歩いていた。少し前を歩いていた妻から、被写体に良さそうなきのこがあるよと声がかかったので行ってみると、立ち枯れのコナラの、ちょうど手の届くあたりに、真っ白な傘を開いた美しいきのこが見えた。 傘の上部の様子が確認できなかったが、これはブナシメジに違いないと思った。傘が大きく反り繰り返っており、残念ながら傘にある特徴的な大理石模様は確認しようがない。それでも、晩秋にこんな姿を見せるのはブナシメジくらいしか思い当たらなかった。 採ってみると、強い弾力のある柄が木の割れ目の奥まで伸び、傘のヒダには一点の虫食いもない実に美しい個体だった。これなら、栽培したくなるのも分かる気がする。 昨日は、虫フェスに参加するためにわざわざ東京まで行って、色々な昆虫料理を食べてみた。しかし、味はともかくどれも外皮が固くて、どうも口当たりがよろしくない。例えて言うなら、小さめのエビを殻ごと食べているような感じである。 将来の食糧危機の際のタンパク源・カロリー源として、昆虫を食用として養殖することも真剣に検討されているようだが、食感はやはりきのこに軍配が上がる。まだしばらくは、きのこ中心に食べていきたいと思った次第である。
by kokusa5884
| 2013-11-24 22:24
| きのこ
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Comments(5)
見事なまでに食欲そそる姿ですね。写真ではいまいち質感がわかりませんが、札幌で毎年見上げる場所に発生するこれによく似た奴はシロタモギタケだと思っています。傘が見えたらなぁ(^^;)
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by
kokusa5884 at 2013-11-24 23:06
>ぽっとべりぃさん
傘も撮りたかったんですが、角度がどうにもなりませんでした。幼菌のときほど大理石模様ははっきりしていませんが、それでもちゃんと面影はありましたよ。明日食べてみますが、本当にうまそうです。
Commented
at 2013-11-26 19:27
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
下から見ただけでブナシメジだとわかるのはすごいです。
私の知っているブナシメジはこんなにごっそりは出ないので、多分見ても分りませんね。 単発で出ていて、大きくなったブナシメジは旨いと思っています。
Commented
by
kokusa5884 at 2013-11-26 22:08
>モモクリさん
三河方面ではブナシメジなどめったに出会えません。少し前に、別の場所ですが幼菌を見つけていたので、ブナシメジのイメージがまだ頭の中にあったからでしょう。 抑え気味に書いていますが、ものすごくうれしかったです。
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